Cursos Cocina con el Chef Carmelo.!!!

PROGRAMACIÓN CURSOS DEL MES DE OCTUBRE DE 2014. Dirección: Av. República de Panamá 350. Barranco Villa Club. Dep. 807 Lima-Perú.!!! INSCRIPCIONES PARA TÉCNICAS CULINARIAS BÁSICAS HASTA EL SÁBADO 18 DE OCTUBRE. CURSO DE TÉCNICAS CULINARIAS BÁSICAS Inicio el Lunes 20 de Octubre ( clases los días Lunes y Miércoles) ó ( clases los días Martes y Jueves ), inicio Martes 21 de Octubre. Horarios: de 11:00am a 2:00pm ó de: 6:30pm a 9:30pm Duración: 1 mes. (4 semanas) cada nivel. Son 4 niveles en total. Cada nivel tiene el mismo costo: S./ 840,00 / 280,00 $ Opciones de pago: 1º Opción: Inscripción: S./ 300,00 / 100,00 $ y (o4) cuotas semanales de S./ 135,00 / 45,00 $ a partir de la primera clase. 2º Opción: Inscripción: S./ 300,00 / 100,00 $ y (03) cuotas semanales de S./ 180,00 / 60,00 $ a partir de la primera clase. 3º Opción: Inscripción: S./ 440,00 / 180,00 $ y (02) cuotas semanales de S./ 200,00 / 50,00 $ a partir de la primera clase. 4º Opción: Descuento de contado cada nivel: S./ 750,00 / 250,00 $ 5º Opción: De contado por clase: S./ 105,00 / 35,00 $ Pensum de Técnicas Culinarias Básicas I NIVEL. Tema 1 Fondos Tema 2 Glosario de términos culinarios, principios básicos de cocina Tema 3 Salsas Madres y Derivadas (blancas y oscuras), roux (espesantes) Tema 4 Cortes, modalidades y preparaciones de Vegetales Tema 5 Cortes, modalidades y preparaciones de Aves Tema 6 Cortes, modalidades y preparaciones de Pescados y Mariscos Tema 7 Cortes, modalidades y preparaciones de Carnes Tema 8 Pastas y Masas II Nivel: Técnicas Culinarias II, Enología (estudio de los vinos), Etiqueta y protocolo. III Nivel: Panadería artesanal IV Nivel: Repostería artesanal y Cocina Internacional. Incluye: ingredientes, recetario, carpeta, delantal, degustaciones, envases para llevar lo realizado en clase y certificado de cada nivel. TODOS LOS CURSOS SE ABREN DEPENDIENDO DEL NUMERO DE ALUMNOS MIN 6, MAX 12. ESTA INCLUIDO ABSOLUTAMENTE TODO. CURSOS SABATINOS: Sábado 11 de Octubre de 11:00am a 4:00pm CURSO DE COCINA FRANCESA S./ 180,00 / $ 60,00 Ensalada de autor ( nouveille cuisine ) Pollo con hierbas aromáticas al vino blanco Milhojas de papas al gratén Ratatouille Tarta tatin (Pastel de manzana caliente con helado de vainilla) Sábado 18 de Octubre de 2:00pm a 6:00pm CURSO PIQUEOS GOURMET Y CÓCTELES. S./ 180,00 / $ 60,00 Mini Pinchos de Lomio y Champiñones con Salsa de Mantequilla de Finas Hierbas. Crêpes de espinacas rellenas de hongos y jamón serrano. Mini Pinchos de Pollo con Piña rostizada. Crujientes de Won Ton de Camarones con Salsa Hoisin. Coctéles: Pisco Sour-Chilcano-Mojito- Margarita- Cosmopolitan Sábado 25 de Octubre de 11:00am a 4:00pm CURSO DE COCINA ARABE. S./ 150,00 / $ 50,00 Hummus (dip de garbanzos) Dolmathes (hojas de parra rellenas) Kibbe crudo y derivados Tabbouleh Labre Babaghanoush Incluyen: ingredientes, recetario, degustaciones, envases para llevar lo realizado en clase y certificado. TODOS LOS CURSOS SE ABREN CON UN MIN de 6 personas y MAX 12. Cuentas donde se debe realizar el depósito para reservar el cupo a nombre de : Carmelo Rafael Alfaro Hurtado. Banco Financiero Cta Aho Soles: 000627188280 Banco Financiero Cta Aho Dólares: 000627188095 Cheques a nombre de : Carmelo Alfaro Hurtado. POR FAVOR AL REALIZAR EL DEPÓSITO ENVIAR ESCANEADO EL SLIP AL CORREO: chefcarmelo@gmail.com , para sí guardarle su cupo. O si lo desea puede cancelar en el salón de clase mínimo (01) semana antes del inicio del curso.!!! Muchas gracias y recuerde que estamos a sus órdenes para organizarles cualquier evento o apoyarlos, servicio de catering gourmet o asesoría gastronómica. Carmelo Alfaro Hurtado. Chef Ejecutivo. Catering Gourmet. Asesorías. Organizador de Eventos. Cursos. Cel Perú: +51 956901960 (whatsapp) / + 949670168 / Work: +51 1 6085381 Twitter: @chefcarmelo / Instagram: chefcarmelo Fanpage: Chef Carmelo International Cuisine.